Ingredientes (4 personas)

Aceitunas negras deshuesadas
Queso feta o fresco de Burgos si se prefiere
Tomates
Orégano
Sal
Aceite de oliva virgen extra Cortijo Linares
Albahaca
Rúcula
Canónigos

Preparación

Trocear en cuadraditos los tomates y el queso fresco y colocar en un recipiente. Añadir el orégano, la albahada, la rúcula y los canónigos (previamente lavado). Añadir las aceitunas deshuesadas (enteras o en mitades).

Aliñar con abundante aceite de oliva virgen extra Cortijo Linares, un poco de vinagre de vino, y sal.